Картофель молодой из Азербайджана быстро готовится и обладает насыщенным вкусом. Именно этот овощ является самым любимым гарниром многих россиян. Его обожают и взрослые, и дети. Картофель варят, жарят, тушат и запекают, а также из него делают нежное пюре. Кожица молодого овоща очень тонкая, поэтому его можно даже не чистить. Главное - хорошо промыть продукт под проточной водой.

Картофель молодой - овощ премиум-качества из Египта. Идеально подойдет в виде гарнира. Структура рассыпчатая, а аромат естественный и приятный. Картофель можно отварить, сделать из него пюре с молоком и сливочным маслом, пожарить, потушить, запечь, использовать для приготовления драников и вкуснейших пирожков. Кроме того, молодой картофель содержит большое количество полезных веществ, необходимых нашему организму.

Молодой мелкий картофель имеет более нежный вкус и тонкую шкурку. Это позволяет готовить клубни прямо "в мундирах", сохраняя их форму и больше полезных веществ. Мелкий картофель удобно использовать при запекании или готовить в микроволновке "на скорую руку". Если натереть кожицу специями, то вкус обычного блюда станет еще ярче и выразительнее. Молодой картофель будет уместен в супах, тушеных блюдах, в виде пюре или просто отварным.

Картофель молодой мелкий из Азербайджана всегда получается неимоверно аппетитным и ароматным. Он обладает рассыпчатой текстурой и нежным вкусом со сладкими нотками. Такой гарнир прекрасен даже в самостоятельном виде. Дополните отварной овощ сливочным маслом, измельченной зеленью и чесноком. Простое, но такое любимое блюдо из беззаботного детства.Благодаря тонкой кожице молодой картофель можно даже не чистить перед варкой и запеканием.

Картофель красный - находка для хозяйки. Овощ готовится довольно быстро, не разваливается и не рассыпается, что особенно важно, если вы решили сделать какой-нибудь салат. Структура отварного картофеля мягкая и крахмалистая. Вкус тонкий, со сладковатыми нотками. Подходит для любого типа термической обработки.

Среднеранний. Аналог европейских сортов по внешнему виду клубней. Клубни удлиненно-овальные, привлекательные, крупные, красные, гладкие, глазки мелкие. Мякоть светло-жёлтая. Содержание крахмала 16%. Масса товарного клубня 95-115 г. Устойчив к раку и парше обыкновенной. Лежкость хорошая. Товарность 96%. Урожайность 45-50 т/га.

Раннеспелый сорт, пригоден для переработки на чипсы. Столовые качества хорошие. Клубни удлиненно-овальные, желтые, глазки очень мелкие. Мякоть светло-желтая. Масса товарного клубня 115-120 г. Содержание крахмала 12-15%. Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Отличается дружной отдачей ранней продукции, выравненностью клубней. Лежкость 92%. Товарность 98%. Максимальная урожайность 50-55 т/га.

Ранний. Клубни округлые, желтые, глазки мелкие. Мякоть белая. Масса товарного клубня 80-120г. Содержание крахмала 10–12%. Вкус хороший. Масса товарного клубня 90-130г. Устойчив к раку, парше обыкновенной и ризоктониозу, механическим повреждениям. Лежкость хорошая, очень длительный период покоя. Товарность 80-93%. Урожайность 35-40 т/га.

Входит в группу ранних сортов, выведен селекционерами из Голландии. Созревание с момента посадки начинается спустя 60-70 суток. Первое выкапывание можно проводить через 45-47 дней. Устойчив к раку, картофельной нематоде и вирусу скручивания листьев. Товарность 93-95%. Урожайность 230-350 ц/га.

Раннеспелый. Клубни овальные, белые, глазки мелкие. Мякоть белая. Содержание крахмала 16-18%. Вкус отличный. После варки не темнеет. Масса товарного клубня 95-150г. Устойчив к раку, парше обыкновенной, фитофторозу. Лежкость хорошая. Товарность 96-98%. Урожайность55 т/га.

Ранний. Клубни крупные, удлиненно-овальные, красные, гладкие. Глазки мелкие. Мякоть желтая. Вкус отличный. Содержание крахмала до 10-13%. Масса товарного клубня 100-140г. Устойчив к золотистой картофельной нематоде, раку, скручиванию листьев, механическим повреждениям, хорошо переносит засуху. Лежкость хорошая. Товарность 98%. Урожайность 55-60 т/га.

Семенной картофель "Галина" - ранний, высокоурожайный сорт столового назначения. Период созревания от посадки до сбора урожая 70-80 дней. Преимущество сорта: высокая урожайность, имеет хорошие вкусовые качества, не разваривается при варке, содержит большое количество каротина. Клубни массой 100-120 грамм, округло-овальной формы. Кожура жёлтого цвета с мелкими глазками, мякоть насыщенного желтого цвета. Урожайность с одного куста: до 25 клубней.

Гибридная популяция, среднераннего срока созревания. Клубни овально-округлые, кожура гладкая, глазки мелкие, поверхностные. Окраска венчика и кожуры может быть различной от белой до красной, темно-фиолетовой. Мякоть белая, желтая, очень вкусная, крахмалистая. Гибрид обладает устойчивостью к вирусным, грибным и бактериальным болезням. Прекрасно хранится всю зиму. Урожайность высокая 1,4-1,6кгг с куста, отличается дружным формированием клубней.

Ранний сорт имеет мощную корневую систему. С момента появления первых всходов до полной зрелости проходит 45 дней. Урожайность через 35 дней составляет 280 ц/га, в конце полного созревания - 450 ц/га. Один куст формирует до 14 клубней. Овощи годятся для жарки, варки, запекания, приготовления салатов и чипсов, вкусовые качества высокие. Ривьера хорошо противостоит ряду заболеваниям, среди которых рак, вирусные заболевания, нематода.

Готовить что-то новенькое из картофеля можно практически каждый день, если запастись такой книгой. В ней собрано около 500 рецептов салатов и закусок, супов, вторых блюд и гарниров, выпечки и сладких блюд. Картофельные гренки с чесноком, картофель, тушенный со сметаной, картофельная запеканка с морковью и луком, салат по-домашнему, картофельный суп с салом, молодой картофель с укропным соусом, картофель, запеченный в горшочке с грибами, картофельная закуска с сельдью, пюре с перцем и беконом, картофельные оладьи с курицей, картофельные пончики и многое другое. Составитель: А.Гагарина.