Куркума - растение семейства имбирных. Возделывается в Индии, Камбодже, Индонезии, Китае, Японии, на Филлипинах, Мадагаскаре. Куркуму называют "желтым имбирем", "индийским шафраном", в Средней Азии называют "зарчавой". Придает блюдам желтый цвет и пряный аромат. Куркума - неизменный компонент смесей "карри"

Обладает мягким, слабо-жгучим вкусом. Используется при сервировке блюд, соусов, мясных блюд, блюд из мяса и овощей.

Польза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность.

Куркума обладает пряным ароматом с ноткой апельсина и имбиря и придает блюдам насыщенный желтый цвет, традиционный для блюд восточной кухни. Куркума является обязательным компонентом приправы "карри" и отлично сочетается с горчицей, луком, чесноком, кумином, кориандром, паприкой, корицей и петрушкой.

Куркума имеет пряный аромат с нотками апельсина и имбиря. Она придает блюдам пикантность и типичный для восточных блюд золотисто-желтый цвет. Применение: для блюд из риса, бобов, картофеля и блюд аюрведической кухни.

Непременный компонент всех пряных смесей, особенно карри и смесей для плова. В качестве пряности употребляется с яйцом вкрутую, омлетами, при приготовлении светлых соусов, супов-пюре, салатов, рагу. Куркумой можно подкрашивать рис (на кончике ножа на килограмм) или вермишель. Натирать цыплят-гриль, чем снимается запах птицы, а корочка приобретает золотой цвет. Куркумой подкрашивают ликеры, масла и сыры, горчицу.

Куркума обладает пряным ароматом с ноткой апельсина и имбиря и придает блюдам насыщенный желтый цвет, традиционный для блюд восточной кухни. Куркума является обязательным компонентом приправы "карри" и отлично сочетается с горчицей, луком, чесноком, кумином, кориандром, паприкой, корицей и петрушкой.

Копченая молотая паприка добавит пикантности вашим блюдам. Они приобретают яркий красный оттенок, легкий дымный аромат и сладковатый пряный вкус. Для производства приправы плоды перца коптятся на натуральной дубовой щепе, а потом перемалываются в порошок. Именно такая обработка позволяет раскрыть вкус паприки, сделать его более интенсивным и ярким. Приправа подойдет для приготовления маринадов к мясу и овощам, соусов, супов, заправки салатов. Щепотку паприки также можно добавить в домашний хлеб и тесто...

Куркума молотая из Индии не содержит ГМО, вредных добавок и красителей. Желтую пряность зачастую используют для приготовленя курицы, риса, рыбы, мяса, супов, тушеных овощей и сладостей. Она придает продуктам красивый золотистый цвет. Сегодня куркуму добавляют даже в кофе и какао. Помимо этого, вы можете сделать необычный и яркий напиток куркума-латте, который оказывает оздоровительное влияние на организм человека. Удивите своих родных и близких! Полезные свойства Многим известно, что куркума...

Куркуму добавляют в соусы, также она хорошо сочетается в блюда из морепродуктов и яиц. Особый вкус куркума добавляет блюдам из дичи, курицы и прочей птицы. А рис она окрашивает в благородный золотистый цвет.