География сибирского края и непосредственно связанных с ним регионов охватывает невиданное богатство и разнообразие кулинарных традиций. Сибирская кухня сложилась в сравнительно недолгий отрезок времени, но зато на огромной территории, и потому очень неоднородна. В книге впервые с подобной широтой представлена история сибирской еды и версия зарождения, формирования и становления сибирской кухни. Сибирская кулинарная культура включает в себя не только кухни больших и малых народов, но и общую сибирскую -их объединившую, созданную переселенцами. Помимо познавательного у книги есть и практическое значение. В качестве иллюстративного материала приведены около трехсот рецептов национальных и региональных блюд, напитков, заготовок с древности до наших дней. Еда сибирская не ограничивается пельменями, шаньгами, омулем да строганиной. Хотя читатель узнает и о настоящих сибирских пельменях, знаменитых пирогах, ухе и шулюме, о том, как приготовить мурцовку и юколу, что такое кэрчэх, загадочный копальхен, и многое другое. Эту книгу легко читать и, благодаря алфавитно-предметным указателям, пользоваться рецептами и советами.

География сибирского края и непосредственно связанных с ним регионов охватывает невиданное богатство и разнообразие кулинарных традиций. Сибирская кухня сложилась в сравнительно недолгий отрезок времени, но зато на огромной территории, и потому очень неоднородна. В книге впервые с подробной широтой представлена история сибирской еды и версия зарождения, формирования и становления сибирской кухни. Сибирская кулинарная культура включает в себя не только кухни больших и малых народов, но и общую сибирскую – их объединившую, созданную переселенцами. Помимо познавательного у книги есть и практическое значение. В качестве иллюстративного материала приведены около трехсот рецептов национальных и региональных блюд, напитков, заготовок с древности до наших дней. Еда сибирская не ограничивается пельменями, шаньгами, омулем да строганиной. Хотя читатель узнает и о настоящих сибирских пельменях, знаменитых пирогах, ухе и шулюме, о том, как приготовить мурцовку и юколу, что такое кэрчэх, и благодаря алфавитно-предметным указателям сможет пользоваться рецептами и советами.

География сибирского края и непосредственно связанных с ним регионов охватывает невиданное богатство и разнообразие кулинарных традиций. Сибирская кухня сложилась в сравнительно недолгий отрезок времени, но зато на огромной территории, и потому очень неоднородна. В книге впервые с подробной широтой представлена история сибирской еды и версия зарождения, формирования и становления сибирской кухни. Сибирская кулинарная культура включает в себя не только кухни больших и малых народов, но и общую сибирскую – их объединившую, созданную переселенцами. Помимо познавательного у книги есть и практическое значение. В качестве иллюстративного материала приведены около трехсот рецептов национальных и региональных блюд, напитков, заготовок с древности до наших дней. Еда сибирская не ограничивается пельменями, шаньгами, омулем да строганиной. Хотя читатель узнает и о настоящих сибирских пельменях, знаменитых пирогах, ухе и шулюме, о том, как приготовить мурцовку и юколу, что такое кэрчэх, и благодаря алфавитно-предметным указателям сможет пользоваться рецептами и советами.

Книга об очень вкусной и исключительно здоровой пище! Галина Райхерт, последовательно придерживаясь идей В.В. Похлебкина в области питания, пропагандирует его кулинарную школу с целью научить готовить не по рецептам, а по желанию и необходимости. Главное - правильно выстроить свои отношения с едой! Кулинария - наука, искусство и ремесло! - предстает с весьма неожиданных сторон. Книга не только занимательна, но познавательна, практична и полезна. Для тех, кто предпочитает пользоваться рецептами, их здесь 172 - редких, порой уникальных, в том числе принадлежащих автору. Следуя же общим советам и оригинальным таблицам, можно с успехом составлять рецепты собственные или вовсе обходиться без них. Вниманию читателей предлагается также очерк о В.В. Похлебкине, где автор раскрывает свое необычное, хотя и небесспорное понимание личности, жизни, обстоятельств гибели всемирно известного кулинара.

"Сказание о Джаландхаре" - фрагмент из Падма-пураны, содержащий известный сюжет шиваитской мифологии. Джаландхара - могучий воитель, сын Ганги и Океана. В нем воплотился гнев самого Шивы. Джаландхара одерживает верх в первой битве с богами и захватывает власть над мирозданием. Однако затем он влюбляется в супругу Шивы, очаровательную Парвати, и ради нее вступает в схватку с Великим богом, ставшую для него роковой. Отличаясь ярким языком и захватывающим сюжетом, "Сказание о Джаландхаре"? не оставит равнодушным подлинных ценителей санскритской литературы. Перевод снабжен предисловием, комментарием и словарем предметов и терминов.

"Сказание о Джаландхаре" - фрагмент из Падмапураны, содержащий известный сюжет шиваитской мифологии. Джаландхара - могучий воитель, сын Ганги и Океана. В нем воплотился гнев самого Шивы. Отличаясь ярким языком и захватывающим сюжетом, "Сказание о Джаландхаре" не оставит равнодушным подлинных ценителей санскритской литературы. Перевод снабжен предисловием, комментарием и словарем предметов и терминов

Кто такой Минамото Ёсицунэ? Каждый японец знает о нем с самого детства.Множество книг, игр, манги и аниме посвящены этому национальному герою, которого Аркадий Стругацкий назвал "японским Суворовым". "Сказание о Ёсицунэ" повествует о трагической судьбе полководца из клана Минамото. О верности, любви, предательствах, великих целях и путях, которыми они достигаются. Роман публикуется в переводе Аркадия Стругацкого. Также в книгу вошли его комментарии и статья "Инструкция к чтению".

«Сказание о Джаландхаре» — фрагмент из Падма-пураны, содержащий известный сюжет шиваитской мифологии. Джаландхара — могучий воитель, сын Ганги и Океана. В нем воплотился гнев самого Шивы. Джаландхара одерживает верх в первой битве с богами и захватывает власть над мирозданием. Однако затем он влюбляется в супругу Шивы, очаровательную Парвати, и ради нее вступает в схватку с Великим богом, ставшую для него роковой. Отличаясь ярким языком и захватывающим сюжетом, «Сказание о Джаландхаре»? не оставит равнодушным подлинных ценителей санскритской литературы. Перевод снабжен предисловием, комментарием и словарем предметов и терминов.

Миф о Нарциссе стал широко известен благодаря Овидию. Анонимная поэма XII века "Сказание о Нарциссе" основывается на Овидиевых "Метаморфозах", однако средневековый поэт превращает античный миф в повесть о несчастной любви и отводит главенствующую роль новому персонажу - девушке по имени Данэ, полюбившей Нарцисса. Герои теряют античные черты и приобретают сходство с типичными персонажами средневнековых романов: юным рыцарем и принцессой. Подлинного совершенства безымянный автор достигает в монологах своих героев. Настоящее издание предлагает вниманию читателей первый русский перевод "Сказания о Нарциссе". Книга открывается коротким эссе Изабель де Рикер, известного испанского медиевиста.

Как только встало солнце, подошла орда к Китежу. И замерли ханские воины. Будто зачарованные остановились их кони. Никогда еще не видели ордынцы подобного города. Не встречалось им таких красот ни в одной земле! Словно сказка сверкает Китеж на краю светлого озера. Золотятся церковные купола. Серебрятся крыши изб, теремов и палат. И впрямь: нет у города крепостных стен, нет каменных башен… История об ушедшем под воду таинственном городе Китеже до сих пор будоражит умы. Его дома и церкви, стоящие на дне Светлояра, и в наши дни призывают к озеру многочисленных паломников. Люди надеются услышать доносящийся из-под воды тихий звон китежских колоколов и разглядеть бессмертных защитников города. Пересказал Илья Бояшов. Для детей среднего школьного возраста.

Памятник японской литературы конца XV-начала XVI века. В центре повествования - яркая и трагическая судьба Минамото Ёсицунэ, одного из героев войны феодальных домов Тайра и Минамото в 80-х годах XII века. Живость и занимательность оригинала блестяще переданы в переводе знаменитого фантаста и выдающегося япониста Аркадия Стругацкого.

Кто такой Минамото Ёсицунэ? Каждый японец знает о нем с самого детства. Множество книг, игр, манги и аниме посвящены этому национальному герою, которого Аркадий Стругацкий назвал "японским Суворовым". "Сказание о Ёсицунэ" повествует о трагической судьбе полководца из клана Минамото. О верности, любви, предательствах, великих целях и путях, которыми они достигаются. Роман публикуется в переводе Аркадия Стругацкого. Также в книгу вошли его комментарии и статья "Инструкция к чтению".

Кто такой Минамото Ёсицунэ? Каждый японец знает о нем с самого детства.Множество книг, игр, манги и аниме посвящены этому национальному герою, которого Аркадий Стругацкий назвал "японским Суворовым". "Сказание о Ёсицунэ" повествует о трагической судьбе полководца из клана Минамото. О верности, любви, предательствах, великих целях и путях, которыми они достигаются. Роман публикуется в переводе Аркадия Стругацкого. Также в книгу вошли его комментарии и статья "Инструкция к чтению".

Кто такой Минамото Ёсицунэ? Каждый японец знает о нем с самого детства.Множество книг, игр, манги и аниме посвящены этому национальному герою, которого Аркадий Стругацкий назвал "японским Суворовым". "Сказание о Ёсицунэ" повествует о трагической судьбе полководца из клана Минамото. О верности, любви, предательствах, великих целях и путях, которыми они достигаются. Роман публикуется в переводе Аркадия Стругацкого. Также в книгу вошли его комментарии и статья "Инструкция к чтению".

«Сказание о Джаландхаре» — фрагмент из Падма-пураны, содержащий известный сюжет шиваитской мифологии. Джаландхара — могучий воитель, сын Ганги и Океана. В нем воплотился гнев самого Шивы. Джаландхара одерживает верх в первой битве с богами и захватывает власть над мирозданием. Однако затем он влюбляется в супругу Шивы, очаровательную Парвати, и ради нее вступает в схватку с Великим богом, ставшую для него роковой. Отличаясь ярким языком и захватывающим сюжетом, «Сказание о Джаландхаре»? не оставит равнодушным подлинных ценителей санскритской литературы. Перевод снабжен предисловием, комментарием и словарем предметов и терминов.